Rošไม่ได้มีประสบการณ์แบบดั้งเดิมในการเป็นเชฟดารา ดูเหมือนจะถูกกำหนดให้เป็นนักการทูตหรือนักเล่นสกีมืออาชีพ (เธอใช้เวลา 10 ปีในทีมสกีแห่งชาติยูโกสลาเวียและจบการศึกษาด้านวิทยาศาสตร์ระหว่างประเทศและการทูตจากมหาวิทยาลัยในอิตาลี) โรชจึงตัดสินใจทำงานในครัวของร้านอาหารของครอบครัววัลเทอร์สามีในอนาคตของเธอแทน ที่ซึ่งเธอเริ่มสำรวจการทำอาหาร
ฉันได้รับแรงบันดาลใจมากขึ้นจากอาณาเขตความงามของธรรมชาติจากคุณภาพของผลิตภัณฑ์
“ สไตล์การทำอาหารของ Ana Rošเป็นรูปแบบหนึ่งของการจับแพะชนแกะ: การแสดงออกของ Terroir ฤดูกาลและบุคลิกของฉันซึ่งแข็งแกร่งมาก” เชฟกล่าวโดยไตร่ตรองถึงการปฏิบัติของเธอเอง การนำเสนออาหารแบบดั้งเดิมที่สร้างสรรค์ขึ้นใหม่จากSoča Valley (ซึ่งรวมถึงปลาเทราต์So andaและbovški krafi ที่มีชื่อเสียงกระเป๋าแป้งหวานพร้อมลูกแพร์) เมนูใหม่ ๆ ของRošไม่ได้ผูกพันกับประเพณีหรือเทคนิคใด ๆ โดยเฉพาะ แต่พวกเขาใช้สภาพแวดล้อมของเชฟเป็นเสมือนแท่นยิงสะท้อนให้เห็นถึงธรรมชาติ (และผสมผสาน) ของเส้นทางการทำอาหารของเธอ
บาคาร่า“ ฉันเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องการเรียนรู้ด้วยตัวเองและฉันไม่เคยเรียนที่ร้านอาหารหรือโรงเรียนสอนทำอาหารใด ๆ ดังนั้นพ่อครัวจึงไม่ใช่แรงบันดาลใจของฉัน ฉันได้รับแรงบันดาลใจมากขึ้นจากอาณาเขตความสวยงามของธรรมชาติจากคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ฉันมีอยู่” เธออธิบาย
สมัครบาคาร่าโรชอธิบายวิธีการเข้าครัวของเธอว่า“ เทคนิคเกือบวิทยาศาสตร์” โดย“ วัตถุดิบ” เป็นวิธีที่เธอโปรดปรานในการเตรียมส่วนผสมโดยเฉพาะผัก ผลของวิธีการที่เข้มงวดและมีระเบียบดังกล่าวซึ่งทำให้เห็นว่าอาหารต้องผ่านการทดลองและการทดสอบ 10 วันแม้ว่าจะเป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ให้ความรู้สึกห่างไกลจากสภาพแวดล้อมทางคลินิกที่แห้งแล้งของห้องปฏิบัติการทดสอบ
“ องค์ประกอบของความประหลาดใจเป็นสิ่งสำคัญสำหรับฉัน - การสลับพื้นผิว (เย็น / อุ่นและอ่อน / แข็ง) หรือรสชาติที่แตกต่างกัน (ขม / เปรี้ยวหรือหวาน / เค็ม)” โรชผู้ซึ่งกล่าวถึงบทบาทสำคัญของสมุนไพรและเครื่องเทศ เก็บเกี่ยวจากสวนของHiša Franko เพื่อสร้างความพึงพอใจและดึงดูดผู้มารับประทานอาหารนอกสถานที่